◯無角和牛和牛を楽しむコース料理③

東京・銀座のフランス料理店『トワヴィサージュ』さんの2周年記念で、4月の丸々1ヶ月間、メニューのほとんど全てに無角和牛を使用いただき、様々な手法で料理してくださいました。
全3回に分けてご紹介させていただきます。
こちら最後の、3回目の投稿となります。

1枚目:無角和牛のロースト

2枚目:◯◯のアイス（詳しくは國長シェフのインスタグラムの投稿をご覧ください）
國長シェフのインスタグラムはこちらから

3枚目:三好のスフェール

4枚目:三好のスフェールに使用いただいた、三好Green

5枚目:小菓子（バニラのういろう）

6枚目:トワヴィサージュ キッチンの皆様

阿武町にある阿武の鶴酒造さんのブランド「三好」のGreenも、デザートにお使いいただきました！
阿武の鶴酒造についてはこちらから
肉のみならず、魚やお酒も阿武町のもので。

トワヴィサージュの皆様、改めてありがとうございました！